1、油酸與別的脂肪酸一起，以甘油酯的方式存有于一切動(dòng)物與植物油脂中。在小動(dòng)物人體脂肪中，油酸在脂肪酸大約占40-50%。食用油中的含水量轉變很大，山茶油中可達到83%，食用油中達54%，而椰子油中則只能5-6%。油酸為生產(chǎn)制造硬脂酸時(shí)的聯(lián)產(chǎn)品，工業(yè)生產(chǎn)硬脂酸和工業(yè)生產(chǎn)油酸事實(shí)上都帶有別的脂肪酸。用以生產(chǎn)制造硬脂酸和油酸的油脂原料許多，工業(yè)生產(chǎn)上一般取混和油脂秘方，比如熔制牛脂30%、熔制豬脂10%、骨脂40%和棉籽油20%。油脂經(jīng)、水解獲得的混合脂肪酸中，飽和狀態(tài)酸與不飽和脂肪酸溶點(diǎn)差別很大。硬脂酸和油酸的成品率關(guān)鍵決策于油酯秘方，一般狀況下，冷榨能夠獲得30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以動(dòng)物與植物油脂和切削液于105℃下水解，用硬脂酸清潔，經(jīng)一次榨取去除硬脂酸，分離出來(lái)得粗油酸，經(jīng)脫干、分餾、冷藏。寄內二次榨取，去除軟脂酸，終經(jīng)脫干而得制成品。此方法可聯(lián)產(chǎn)硬脂酸，一樣由油酸制硬脂酸時(shí)，也會(huì )聯(lián)產(chǎn)油酸。原料消耗定額：動(dòng)物與植物油脂1950kg/t、鹽酸（98%）210kg/t。2、用帶有一定量油酸的油脂為原料，如牛脂、動(dòng)物油、食用油，使分解掉出脂肪酸，用使脂肪酸融解并水冷卻，去除固態(tài)脂肪酸而得粗油酸。再用融解，在超低溫下水冷卻使油酸結晶體而出。

植物油酸在進(jìn)行生產(chǎn)的時(shí)候可能剛生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品濃度并不是非常的高，這樣在進(jìn)行使用的時(shí)候就需要使用到更多的產(chǎn)品才可以達到效果，所以現在很多的時(shí)候在進(jìn)行生產(chǎn)的時(shí)候都是會(huì )對其進(jìn)行精煉這樣在進(jìn)行使用的時(shí)候效果往往也是會(huì )更好一些的，那么接下來(lái)我們就來(lái)詳細的了解一下其進(jìn)行合成的工藝吧。

　　1、在進(jìn)行加工的時(shí)候首先需要將油脂進(jìn)行水化處理或者是使用磷酸進(jìn)行處理，這樣就可以去除原料當中所含有的一些的磷脂、膠質(zhì)等物質(zhì)了。之后就可以將處理結束之后的將油脂進(jìn)行預熱、脫水、脫氣的操作并且進(jìn)入到脫酸塔當中，在這個(gè)時(shí)候需要保持擁有適當的壓力。

　　2、然后就可以往里面通入進(jìn)去過(guò)量的蒸汽，在蒸汽的溫度下酸就可以和蒸汽一起被蒸出來(lái)，然后在經(jīng)過(guò)冷凝之后就可以洗出來(lái)并且可以將植物油酸當中游離脂肪酸等的損失減小的更小的范圍之內，而且在這個(gè)過(guò)程當中產(chǎn)品里面的色素也是會(huì )被分解的，這樣之后的產(chǎn)品質(zhì)量也是會(huì )變得更淺一些的，這樣在之后進(jìn)行應用的時(shí)候需要進(jìn)行調色的工藝也是會(huì )減少一些了。

像是我們在平時(shí)生活當中都是會(huì )接觸到一些花生油、玉米油等，而很多人在看植物油酸的時(shí)候是會(huì )想到它和食物油有是不是一樣的，其實(shí)這兩者是完全不一樣的東西，油酸只是從植物當中提煉出來(lái)的脂肪酸，下面我們就來(lái)詳細的看一下這兩者之間是有什么不同的吧。

　　油酸其實(shí)是在很多的動(dòng)物體當中是不可缺少的營(yíng)養物質(zhì)，不過(guò)我們的人體正常情況下是不需要這類(lèi)油酸的。不過(guò)我們很多使用到的東西在加工的時(shí)候是會(huì )使用到植物油酸的。其中在行業(yè)當中制藥的時(shí)候添加進(jìn)去的時(shí)候是可以當做乳化劑來(lái)進(jìn)行使用的，所以在進(jìn)行使用的時(shí)候是一種效果非常好的工業(yè)溶劑，甚至在實(shí)際使用的時(shí)候可以達到的一些效果是其他的產(chǎn)品無(wú)法替代的。